โครงสร้างผิวหนังของคนเรานั้นมีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบอยู่ในปริมาณค่อนข้างมาก (เกือบ 70%) เจ้าคอลลาเจนนี้มีหน้าที่สำคัญมากในการยึดเซลล์ให้ติดกันและยังช่วยกำจัดเซลล์ที่หมดสภาพ  นอกจากนี้ยังเป็นการเติมสารอาหารให้ผิวอีกด้วย  ซึ่งหมายความว่า  หากขาดคอลลาเจนไปเมื่อใด  ผิวพรรณของเราก็จะเต็มไปด้วยริ้วรอยและความแห้งกร้าน

 ฉะนั้นเราจึงต้องสรรหาคอลลาเจนให้เพียงพอแก่ร่างกายอยู่เสมอ  กลุ่มอาหารที่จัดว่าเป็นแหล่งคอลลาเจนก็คือ  หนังสัตว์ และกระดูกของสัตว์ เช่น ขาหมู  เอ็นหมู  อกไก่  หูฉลาม  ตับ  และปลิงทะเล เป็นต้น

 เมื่อรู้กันแล้วว่า คอลลาเจนมีประโยชน์อย่างไร ก็ลองเลือกอาหารที่อุดมด้วยคอลลาเจนมากินกันดีกว่า

สงวนลิขสิทธิ์บทความเหล่านี้ จากหนังสือเรื่อง "หัด Take care ดูแลตัวเองซะบ้าง" สนพ เพื่อนอักษร บริษัทเพชรประกาย
ขอขอบคุณ : สนพ เพื่อนอักษร บริษัทเพชรประกาย